【无菜单料理品嚐】台北信义区永春食事PHI Café amp

作者:    2020-06-13 05:50:42   675 人阅读  588 条评论

【无菜单料理品嚐】台北信义区永春食事PHI Café amp

明太子透抽紫苏义大利麵 

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新鲜冰镇的透抽咬感爽脆紧实,切工俐落,一口咬下,浓郁的海味从齿间满溢到鼻腔;捲起一圈麵条送入口中,舌尖上嚐得到明太子的鹹香颗粒,搭配日式海苔与紫苏独有的香气,微鹹带鲜甜的咀嚼滋味是很容易让同行者一扫而空的和洋代表作。

 

 

鲜蛤豆奶巧达浓汤

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一朵朵盛开在浓汤中的巨型蛤蜊,海鲜的汁液完全融入到浓郁滑顺的巧达浓汤中,颠覆以往浓汤易腻口的印象,而是在鲜美与醇厚间取得完美的平衡。由于蛤蜊的份量超多,当这份汤品上桌后,一时间会有蛤蜊是主角、浓汤是配角的错觉;搭配随汤附上的拾穗法国麵包一同享用,是最PRO的吃法!

 

 

双色葡萄鲜虾柠檬油醋沙拉

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份量感十足!看看这4人份的沙拉,盛装的木砵深得很,完全不用抢食,虾子多到像是不用钱!双色葡萄的脆感嚼劲,是甜味之外的一大亮点,与蔬菜、虾肉一同佐上柠檬油醋,在嘴里沙拉层次的丰富感,你一定要亲自品嚐,才能深切感受!

 

食事特製马铃薯炖肉佐黄芥末配香烤法国麵包与香烤玉米笋

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这道是超级有亲切感的食事特製马铃薯炖肉,先从副食说起,现烤玉米笋是第一个很容易被瞄準的对象,除了香气四溢诱人之外,在外面也很少能吃到像这样的大玉米笋,脆、香、甜是它的特色,与香味浓郁的马铃薯炖肉有着显着的反差,建议先吃现烤玉米笋,再吃食事特製马铃薯炖肉,在味觉的层次上,会被引领至循序渐进的味觉感受,相当享受!汤可以用来沾着拾穗法国麵包吃,也可以直接喝,让肚子直接感受温暖充沛,也是相当不错的选择!至于由马铃薯、上选五花肉、新鲜胡萝蔔及金针花所组成的超级美味──食事特製马铃薯炖肉的祕辛,则是非得要亲自品嚐,才会知道到底有多美味,让人流连忘返!

 

季节蔬食培根综合串烧 

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蕃茄大麦培根 水梨大麦培根

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这培根并非一般培根而是大麦猪培根──于出猪前二个月饲料配方中添加适量之大麦,位于第八染色体之油花基因得以充分发挥,增加肉质之甘甜度及口感。在享受美食的同时,也不忘补足你今日所需的健康水果,意外的是,从来没想过蕃茄可以和培根这样搭,清爽又不失烤物的香气,而水梨大麦培根则是另一种甜味沖喉的舒适,又是另一种享受!

 

和风鸡肉蔬菜

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烤翼豆 

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翼豆小教室: 富含蛋白质、维生素、多种矿物质及膳食纤维,还有维生素E、胡萝蔔素及铁、锌、钙、磷、钾等,是个道道地地的[保健养生蔬菜]外表有点像秋葵,但没有那幺黏,反而是脆脆爽口,一口接一口!

 

吧菲特拿铁

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些许的贝礼诗奶酒与黑糖融合,加入口感醇厚的espresso后,最后加入温热的牛奶;这时就可闻到奶酒的香甜味,入口即暖。

 

黑糖桂圆

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桂圆加入热牛奶有着微微的桂圆香味,加入咖啡后最上面的一层洒上黑糖粉,小小火烤一下吃到焦糖般的黑糖脆片喔!

店家介绍

以健康养身、天然无毒、客製现做为诉求,永春食事严选在地与进口食材,主打疗癒人心的「和洋无菜单料理」。

无菜单料理(Omakase)所强调的是客户与主厨间的一种互信默契,主厨以最适合当令新鲜食材及顾客喜好的烹煮方式,

于客户预算之内所搭配出的独一无二料理,当然, 敢以令人惊艳的无菜单料理为名,主厨的深厚实力与敏锐观察力绝对不只二把刷子!

 

订位资料

4人以上 or 2500元以上 , 并请告知不吃的菜色,我们会避开该菜色,同行的需点同一价位。

电话:(02)2346-2558

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